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可以解暑的食物有哪些呢?

2019-11-01 09:48   编辑:admin   人气: 次   评论(

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  知道合伙人生活技巧行家采纳数:17882获赞数:262675在此领域有多年的工作经验。向TA提问展开全部一、绿豆

  营养成分与功效:绿豆蛋白质含量较高,脂肪含量极低,钾、钙、镁含量均很高,且含有较多维生素B1、维生素B2 ,是补充钾的极好食物。绿豆味甘、性寒,有清热、解毒、消暑的功效。

  举例:绿豆薏米莲子汤取绿豆25克,薏米5克,莲子(带芯)5克,冰糖10克。绿豆、薏米、莲子分别洗净,再以清水浸泡过夜。锅中置清水500克,加入绿豆、莲子,先以中火煮开,转小火焖烧至酥软。薏米另用小锅煮熟后并入绿豆、莲子锅中,最后加冰糖,小火烧至融化即可食用。此汤为一人一日食量,汤与实物比例可依据各自喜好调整。可冷食也可热食,冷食时也可加冰块。甜度随个人喜好增减。

  适宜人群:为民间夏季普遍食用的饮品,适用于一般人群。糖尿病病人食用时,应少加或不加冰糖,或改用甜味剂。薏仁冰糖冬瓜汤的作用因绿豆、薏米、莲子均含有较高的糖,食用时要相应减少主食摄入量。

  营养成分与功效:薏米也称薏仁米、苡米,营养丰富。薏米性微寒,有健脾、去湿、利尿、开胃的功效。

  举例:薏米红枣汤米仁100克,红枣50克,陈皮10克,冰糖约150克。薏米用水洗净,浸泡1小时以上。红枣洗净,用水浸泡。陈皮用水浸软,洗净。煲中加清水1200克,放入薏米、陈皮、红枣,用中火煮30分钟后改小火煮30分钟。加冰糖,拌匀即可。

  适宜人群:适用于一般人群。薏米、红枣均有提高人体免疫功能作用,有健脾益气、养血生津、利尿除湿、清暑之功。

  营养成分与功效:莲子蛋白质含量较高,钾、钙、镁含量很高,特别是补钾的极好食物。莲子肉性平,莲心性寒,有补脾益肾、养心安神的作用。

  举例:莲子百合羹莲子30克,百合100克,冰糖20克。莲子洗净,用温开水浸泡30分钟,去芯。百合掰瓣,洗净。莲子加水煮至将熟,加入百合,用小火煨至烂熟,调入冰糖,拌匀食用。每日一剂,早晚分2次食用,连食数周或时时服食。

  适宜人群:适用于夏季心脾两虚、神疲乏力、气短懒言、心悸失眠等症的亚健康者,有助消化吸收、补阴益气、健脾养心等功效。

  营养成分与功效:莼菜又名水葵,是水生蔬菜类,含黏多糖及少量维生素B12。莼菜性味甘寒,有清热利水、解渴、增进食欲的作用,是夏日消暑食品。

  举例:莼菜豆腐汤水开后,将切成小块的豆腐、莼菜放入锅中,煮沸片刻,加入食盐、味精及葱花即可食用。

  莼菜鲫鱼汤生鲜鲫鱼(350~400克)去鳞、腮,去内脏,洗净。莼菜清水漂净。锅中置少量食油,至七成热时将鱼轻放入,略炸两面后加生姜、料酒和水,煮开后改小火烹煮,加入莼菜煮沸片刻,再加入葱花、食盐、味精即可。鲫鱼骨刺较多,食用需非常小心。

  适宜人群:适于一般人群夏季食用。豆腐有宽中益气、调和脾胃、消除胀满的作用;鲫鱼性温,可治胃弱不下食等症。

  营养成分与功效:黄瓜又名胡瓜,含柔软细纤维、多种类黄酮。可促进肠道腐败物质排泄,抑制糖转化为脂肪,降低胆固醇的作用。黄瓜性寒,有清热、解渴、利尿的功效。

  举例:黄瓜番茄汁黄瓜150克,番茄50克,鲜牛奶50克(置冰箱冷却)。将黄瓜(去蒂、不去皮)、番茄(去蒂)洗净,再用冷开水冲一遍,各取2/3榨成果汁,另1/3黄瓜与番茄切成小块。将黄瓜番茄汁及切成的小块,与冰箱中预冷的牛奶、蜂蜜(或冰糖水)拌匀后即可食用。黄瓜也可与芹菜汁、橙汁混合,生食、凉拌、炒食均可。

  适宜人群:一般人均可食用,是口感极好的消暑饮料。有清热、生津止渴、健脾开胃的功效。腹痛、腹泻者不宜食用。乳糖不耐者,可减少牛奶用量。

  营养成分与功效:苦瓜别名绵荔枝。含胡萝卜素、维生素C,钾含量较高,还含有苦瓜苷,其多肽类物质有降血糖作用。苦瓜性凉,有清热止渴、泻火解毒的作用。

  举例:苦瓜茶取苦瓜50~100克,去蒂不去皮,洗净,切碎后置于锅中,加1~2克绿茶,再加水500克,共煎,去渣,汤水留用。依个人需要加入冰糖(或砂糖),融化后装入瓶中,摇匀,放入冰箱,以备随时取饮。苦瓜也可煎汁食用。

  苦瓜炒菇以苦瓜为主料,香菇、金针菇为辅料,将苦瓜、香菇(浸软)洗净、切成细丝,下锅炒至苦瓜丝变软,加金针菇,再加调味品炒匀即可。

  适宜人群:一般人群均可食用。有益胃、消暑、消脂、去油腻等作用。糖尿病病人食用时,用糖量不宜过多。

  营养成分与功效:荸荠又名马蹄、地栗,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口。荸荠性寒,有清热凉肝、通便的作用。

  举例:荸荠猕猴桃饮分别取荸荠与猕猴桃各100克,洗净、去皮,留荸荠、猕猴桃各约25克切成小块,其余榨汁。将榨好的果汁以及荸荠、猕猴桃小块、冰糖水拌匀,即可食用。也可加入冰镇牛奶,口味更佳。荸荠可生食,也可熟食。

  适宜人群:一般人群均可食用,有清热通便、和胃安胆、护肝、促进食欲的作用。

  营养成分与功效:西瓜富含水、糖和钾,还含有多种有机酸、番茄红素、酶类。有消烦止渴、解暑热、利尿的作用。

  举例:西瓜香蕉饮取西瓜200克,榨汁。香蕉50克,切成小块。将香蕉小块放入西瓜汁中拌匀,即可食用。也可制成西瓜番茄汁。西瓜含糖较多,不宜大量食用,特别是在餐前,以免影响食欲。

  适宜人群:一般人群均可食用。冰镇西瓜汁口感更佳,更解暑、解渴,但过冷、过多饮用,易伤及脾胃,食用应有度。儿童要控制食西瓜量。胃酸过多者,不宜多食香蕉。

  营养成分与功效:茶有很多种类,有红茶、绿茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、黑茶、白茶之分。也有按发酵程度分为发酵茶、半发酵茶和不发酵茶三类。其功效成分主要是酚类化合物,如黄酮醇、黄烷醇等,包括槲皮黄酮、杨梅黄酮及其糖苷、绿原酸,儿茶素、表儿茶素,咖啡碱、茶皂甙。有降低体脂和肝内脂肪积集,减少胆固醇吸收,兴奋中枢神经、助消化、强心、松弛平滑肌、解痉作用。特别是夏季,茶有清热去火降暑作用。

  举例:绿茶取5克绿茶,放入杯中,注入200毫升稍凉的沸水(90℃左右),放置约5分钟,即可饮用。一般以冲泡4~5次为宜。也可冲泡乌龙茶。在茶中添加糖渍柠檬片,滋味更好。

  适宜人群:一般人群均适宜饮用。幼儿、孕妇不宜饮茶。容易失眠者不宜饮茶,否则会影响睡眠。空腹不宜饮茶。饮茶以温热为宜。过量饮茶会影响某些营养素的消化与吸收。

  营养成分与功效:菠菜营养丰富,胡萝卜素、维生素B2、维生素C、钾、镁、铁、锌含量较高,但钙吸收较差。菠菜味甘、性凉滑,有健脾、止渴的作用。

  举例:菠菜拌茼蒿菠菜、茼蒿洗净,将菜投入沸水中,捞起,晾开,改刀切成小段,加细盐、味精、麻油等调味料后即可食用。菠菜可作汤、炒食。

  适宜人群:一般人群均可食用。菠菜、茼蒿都是可推荐的消暑深色叶菜,有和脾胃、助消化的作用。腹泻者不宜多食用。

  绿豆非常好。但是有诀窍、、、那就是不能将绿豆煮熟水开后一分钟内立马关火水呈淡绿色,切记长时间沸煮是没有功效的。加分奥

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