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超市不有卖真空包装猪蹄的吗?怎么样搭配才能搞成那样的颜色?

2019-10-30 13:45   编辑:admin   人气: 次   评论(

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  加的是亚硝酸盐,加了颜色就好看,还可以防腐。但加多了对人体有伤害。还是不要加的好。

  调料:老抽酱油大约40-50克 白糖10克 醋5克 料酒15克 葱姜各10克 花椒大料各10克(扎包) 香叶3克 咸盐15克 水1500-1800克

  1、首先将猪蹄刮净毛根,(也可以从俩肢脚缝中间劈开,便于成熟)用开水髦一下,然后冲洗干净。

  2、把猪蹄放入高压锅内加水,以莫过猪蹄为准,CCTV8播的王力宏什么电视剧,然后依次加入老抽酱油等各种调料。

  3、盖上锅盖,加上汽阀旺火烧开,20分钟关火,不要掀开锅盖,3-4小时后,待自然凉凉,原料浸透口味,出锅。放入冰箱冷藏4小时后基本上和超市的差不多,不过超市卖的袋装猪蹄是抽过真空的,家庭制作是没有条件的。

  注:色素最好不要加,食品制作不放任何添加剂是最好的。没有色素,颜色照样很漂亮。追问我是商业用的?超市那猪蹄颜色不是紅普的吗?我想知道颜色用什么样的追答商业用的添加剂一般是“日落黄”和“日落红”。我建议搞商业,最好也不要用添加剂,商业竞争不是靠用这些有损身体健康而不受欢迎的东西打拼的,是要靠自己的实力,具体的说应该靠自己的专业技术技能占领市场。因为,社会的发展和进步促进了人们的生活水平不断提高,绿色环保意识大大增强,饮食结构也有了新的认识和更高的要求。所以,搞商业还是不加任何添加剂,保持原汁原味打出自己的品牌,我相信在不久的将来你会日进斗金。

  “日落黄”、“日落红”是一种人工合成着色剂,有增加外观颜色好看的作用。其中的二氧化硫有防腐、漂白作用;甲醛是一种刺激性很强的化学物,医学上用作防腐剂。如果消费者吃了违规使用这类添加剂的食品,健康可能会受到损害。

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